Домашнее имбирное пиво

Варится в кастрюле на кухне по секретным рецептам, как в героической поэме «Вересковый мёд».

Ослиная

0,5 / 0,75 л

Классическое имбирное пиво — cладкое, с имбирной остринкой, и с пузыриками. Изумительно подходит для коктеля Московский мул / Moscow Mule, поэтому и носит такое название. А еще его обожают дети постарше, потому что это имбирный квас, а не пиво.

Сухая

0,5 / 0,75 л

Сухое имбирное пиво — с едва уловимой cладостью, с легкой имбирной ноткой, и конечно  с пузыриками. Пьется без смешивания с крепким алкоголем. Нужен только лёд и лайм.

Брютальная

0,75 л

Сухое имбирное пиво упакованное как шампанское. Пьется без смешивания с крепким алкоголем. Безалкогольное, и годится для новогоднего стола.

Как это делается?

Всё очень просто, но важна каждая мелочь — из-за чего у любой хозяйки получается своё собственное имбирное пиво.
А в результате ошибок соблюдения секретной рецептуры возникают интересные разновидности, например сухая имбирка.

Брожение

В кастрюле на кухне варится имбирный компот. Инициируется первичное брожение. Всё бурлит и пенится.

Карбонизация

В полторашке идёт дображивание. Происходит естественная карбонизация, насыщение волшебными пузыриками, если конечно полторашку не разорвет ко всем чертям.

Осветление

В крутых крафтовых бутылочках в холодильнике происходит осветление имбирного пива. Окончательное созревание и конечная карбонизация пузыриками.

Московский мул

Moscow Mule

  • Водка — 50 мл
  • Имбирное пиво — 150 мл
  • Свежий сок лайма — 1 долька

Насыпать в стакан лёд на половину или одну треть. Влить водку. Выжать сок лайма из дольки, бросить дольку в стакан. Залить хорошо охлаждённым имбирным пивом.

© Нейминг, дизайнинг и варкинг —
Сергей СеBREWинг
sevrugin.ru