Домашнее имбирное пиво

Варится в кастрюле на кухне по секретным рецептам, как в героической поэме «Вересковый мёд».

Ослиная

0,5 / 0,75 л

Классическое имбирное пиво — cладкое, с имбирной остринкой, и с пузыриками. Изумительно подходит для коктеля Московский мул / Moscow Mule, поэтому и носит такое название. А еще его обожают дети постарше, потому что это имбирный квас, а не пиво.

Сухая

0,5 / 0,75 л

Сухое имбирное пиво — с едва уловимой cладостью, с легкой имбирной ноткой, и конечно с пузыриками. Пьется без смешивания с крепким алкоголем. Нужен только лёд и лайм.

Брютальная / Сладкая

0,75 л

Имбирное пиво упакованное как шампанское. Брютальная — сухая. Сладкая — сладкая, ого неожиданно. Пьется из гусарских фужеров без смешивания с крепким алкоголем. Почти безалкогольное, и годится для новогоднего стола.

Как это делается?

Всё очень просто, но важна каждая мелочь — из-за чего у любой хозяйки получается своё собственное имбирное пиво.
А в результате ошибок соблюдения секретной рецептуры возникают интересные разновидности, например сухая имбирка.

Брожение

В кастрюле на кухне варится имбирный компот. Инициируется первичное брожение. Всё бурлит и пенится.

Карбонизация

В полторашке идёт дображивание. Происходит естественная карбонизация, насыщение волшебными пузыриками, если конечно полторашку не разорвет ко всем чертям.

Осветление

В крутых крафтовых бутылочках в холодильнике происходит осветление имбирного пива. Окончательное созревание и конечная карбонизация пузыриками.

Московский мул

Moscow Mule

Водка — 50 мл
Имбирное пиво — 150 мл
Свежий сок лайма — 1 долька

Насыпать в стакан лёд на половину или одну треть. Влить водку. Выжать сок лайма из дольки, бросить дольку в стакан. Залить хорошо охлаждённым имбирным пивом.